Когда собирать топинамбур: советы по сбору клубней

Топинамбур выращивают осенью и зимой – и на самом деле он выигрывает от морозов, которые делают его слаще.

Идеи декора. Проект «Вдохновение». Совет эксперта. Доставлено на ваш почтовый ящик.

Благодарим вас за регистрацию на сайте Homes & Gardens. Вскоре вы получите письмо с подтверждением.

Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Топинамбур — многолетний овощ родом из Северной Америки. Растение действительно просто выращивать, а его клубни имеют сладкий ореховый вкус. Этот овощ, который также часто называют солнечными орехами, снова переживает рост популярности благодаря своей универсальности и богатству клетчаткой и минералами.

На самом деле это разновидность подсолнечника, который в саду вырастает очень высоким, но именно узловатые клубни так популярны и имеют множество кулинарных применений. Я выращивал и собирал топинамбур для шеф-поваров нескольких ресторанов, выращивая их на разных огородах Великобритании. Эту культуру всегда высоко ценили за использование в холодные осенние и зимние месяцы.

На протяжении многих лет выращивания топинамбура мне приходилось собирать клубни в любую зимнюю погоду. Мне приходилось расчищать мерзлую землю и ощущать сильный холод в пальцах, чтобы поднять урожай и подготовить его к отправке на кухню. Я расскажу, как и когда собирать топинамбур, чтобы помочь вам получить лучший урожай от ваших растений.

Топинамбур – осенне-озимая культура.

Существуют разные виды топинамбура, которые можно выращивать в огороде или даже в огороде в контейнере для овощей. Сорта различаются формой и размером клубней, а также вкусом. Следует отметить, что топинамбур сильно отличается от шаровидного, они растут совсем по-другому и собирают в другое время года.

Какой бы вид топинамбура вы ни выращивали, время сбора урожая остается одинаковым. Время сбора топинамбура приходится на период с поздней осени до зимы, причем сезон обычно длится с октября по декабрь.

Растениям требуется до 150 дней, чтобы достичь зрелости с момента посадки клубней, и есть некоторые признаки того, что пришло время собирать урожай. К ним относятся пожелтение листвы растения и усыхание стеблей. Признаки отмирания листвы и стеблей показывают, что растение перенаправило свою энергию в клубни, и они готовы к сбору урожая.

Лучше всего подождать, пока температура не упадет, так как топинамбур действительно выиграет от удара одного-двух морозов. Низкие температуры превращают крахмал в клубнях в сахар, улучшая их вкус. Морозы также могут улучшить вкус других овощей, особенно при выращивании пастернака, а также при выращивании моркови, свеклы и сельдерея.

Купить клубни топинамбура для посадки на Amazon

Сорта топинамбура могут быть белыми, красными или фиолетовыми.

Топинамбур способен давать большое количество клубней на одном растении, и конечный урожай будет зависеть от сорта, расстояния между растениями, а также условий выращивания.

При сборе топинамбура важно быть очень осторожным, чтобы не повредить неглубокие и нежные клубни. Для сбора топинамбура лучше всего использовать вилы-копатели, хотя все равно очень легко случайно поранить клубни, пытаясь поднять растение с земли. Вилы для копания обычно доступны в магазинах или в Интернете, например, вилы для копания, доступные на Amazon.

Я также взял с собой деревянную доску, на которой можно было стоять во время сбора урожая, чтобы не уплотнять и не слишком сильно повреждать влажную или часто замерзшую зимнюю почву во время работы. Мне было легче, когда я выращивал топинамбур на приподнятых грядках, поскольку мне не приходилось наступать на почву при сборе урожая.

Я обнаружил, что при сборе топинамбура нужно следовать 4 ключевым шагам, которые помогли мне получить клубни, не причинив слишком большого вреда растению.